Spezzatino di Cinghiale

Il sugo allo spezzatino di cinghiale di Podere Micheli porta in tavola una delle ricette più antiche e gustose della cucina tradizionale toscana. Di origine assolutamente popolare, il cinghiale è una selvaggina tipica dell’alta tuscia e della maremma toscana, poi estesosi a tutta la regione. Infatti il cinghiale viene cacciato dalla notte dei tempi sul territorio toscano e la carne, di cui è ricca la nostra regione, è molto pregiata e si caratterizza per il gusto deciso e corposo.