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Biscotti & Dolci
Panforte Panpepato 100 g
Nella lavorazione del Panforte Speziale, che rispecchia fedelmente tutte le fasi antiche, il prodotto viene cotto prima in grosse planetarie (pentole riscaldate che simulano la cottura negli antichi paioli di rame posti “a giornata” sul fuoco) e, finchè i canditi non sono sciolti
4,50 €
MANDORLE 27%, scorza di arancia candita ( scroza di arancia, sciroppo di glucosio - fruttosio, zucchero, Aromi naturali, Acidificante E330), zucchero, farina FRUMENTO, cedro candito ( cedro, sciroppo di glucosio- fruttosio, zucchero, Acidificante E330), scorza di limone candita ( scorza di limone, sciroppo di glucosio- fruttosio, zucchero,aromi naturali, Acidificante E330), melone candito ( melone, sciroppo di glucosio - fruttosio), zucchero, aromi, Acidificante E330), NOCCIOLE 1%, NOCI 0.5%, cacao 0.5%, miele, cannella 0.15 %, noce moscata, pepe, ostia di amido( amido di patate, acqua, olio d'oliva), zucchero a velo ( saccarosio, amido di mais). origine ingredienti UE e non UE- questo prodotto contiene: MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI E GLUTINE ( grano) e inoltre puo contenere tracce di UOVO e LATTE ( burro) e SOIA
Con il passare dei secoli il Panpepato, o come è chiamato adesso Panforte dello Speziale, non ebbe mai modifiche sostanziali e gli ingredienti di base rimasero sempre gli stessi. Soltanto nel 1879, durante la visita della Regina Margherita a Siena, uno Speziale del luogo preparò un panforte con una quantità minore di spezie e senza le “conce di melone”, naturalmente per incontrare il gusto della Sovrana, e lo chiamò in Suo onore “Panforte Margherita” o come lo chiamiamo adesso “Panforte Bianco”.
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