Il ragù di cinghiale è uno dei classici sughi toscani per eccellenza. Podere Micheli propone una gustosissima ricetta che trae spunto dall’antica tradizione rinascimentale, in voga per lo più a Siena e Firenze, che voleva il cinghiale cucinato alla maniera “dolceforte”, con la presenza del cioccolato tra gli ingredienti, secondo il tipico gusto rinascimentale che amava i contrasti tra dolce e salato. Oggi il cioccolato nella cucina di piatti a base di carne è ripresa anche dai più famosi e rinomati chef. Podere Micheli consiglia il ragù di cinghiale con le pappardelle.
7,50 €
Ingredienti
Formato: 180g
Conservazione: A 0° / +4° e consumare entro 5 giorni una volta aperto
Energia kJ 474
- kcal
113
Grassi
3.5 g
di cui acidi grassi saturi
0.9 g
Carboidrati
2.7 g
di cui zuccheri
1.6 g
Proteine
16 g
Sale
1.3 g
Tradizione Toscana dal 1488.
Carne di cinghiale 60%, salsa di pomodoro, carota, cipolla, SEDANO, vino, sale, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino
SUGGERIMENTO PER IL GOURMET:
Suggeriamo di abbinare il Nostro ragù di cinghiale con le Pappardelle semola