Mostarda di Pere

Da sempre accompagnata al bollito ed ai formaggi, la mostarda di pere di Podere Micheli è caratterizzata dalla sua calibrata piccantezza e da una giusta consistenza; si accompagna non solo tutti i formaggi a pasta dura e stagionati, ma anche con insaccati, oltre al classico bollito.
In cucina la sua versatilità viene messa in risalto sia nei primi piatti come in un risotto al gorgonzola, o come salsa per un raviolo al pecorino sia in secondi come in un’insalata di faraona.