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Tradizione Toscana dal 1488.
Formaggio a pasta dura grattugiato 53%, ( LATTE vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima da UOVO) , acqua, amido di mais, pepe 1%
SUGGERIMENTO PER IL GOURMET:
Consigliato con i Pici di Semola Per la preparazione un consiglio:fate riscaldare in padella il composto Cacio e Pepe nella quantità desiderata. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta che state cuocendo. Fate sciogliere leggermente il composto poi aggiungete la pasta e fatela insaporire e amalgamare bene.
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